Resep Ayam Kecap Versi Rumahan

0
2

Masakan ayam kecap dengan rasa manis gurih yang meresap ke dalam daging, bahkan terkadang kombinasi pedas, seringkali dipraktekkan para ibu rumah tangga sebagai cara memasak ayam yang enak dan menjadi favorit keluarga sehari-hari karena relatif mudah dan praktis, serta bisa diolah walau tidak banyak menggunakan bumbu.

Kecap sendiri sudah begitu akrab sebagai bahan penting dalam masakan Indonesia,  kecap tak hanya tersedia di dapur sebagai bumbu masakan namun juga sering disediakan sebagai pelengkap di meja makan. Sehingga dalam aneka macam masakan khas nusantara, seperti tongseng, semur, sate, nasi goreng dan lainnya memang mengandalkan kecap sebagai bumbu penyedapnya, bahkan hingga menjadi campuran sambal.

Begitu juga dalam menu makan harian, termasuk dalam memasak ayam. Meskipun sederhana tidak seperti lengkapnya bumbu semur ayam beserta bermacam rempahnya, namun cita rasa ayam kecap juga mampu membuat selera makan pun meningkat drastis.

Menu ayam kecap juga sangat disukai anak-anak termasuk balita, sehingga daging ayam yang cukup empuk saat dikunyah dengan cita rasa yang tidak pedas tentunya menjadi pilihan paling bijaksana.

Bahan dan bumbu ayam kecap :

  • 500 gram daging ayam
  • 1 buah jeruk nipis untuk lumuran
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 batang serai digeprek
  • 1 buah bawang bombay, belah dua lalu iris-iris
  • 1 buah tomat dipotong dadu
  • 1 sdm saus tomat
  • 2 sdm kecap inggris
  • 6 sdm kecap manis
  • ½ sdt garam
  • 350 ml air

Bumbu Halus :

  • 3 siung bawang putih
  • 5 butir bawang merah
  • 4 butir kemiri
  • 2 cm jahe

Cara Membuat Ayam Kecap

Daging ayam bisa direbus atau pada kali ini digoreng setengah matang terlebih dahulu, tips agar empuk dan cepat matang saat ditumis. Pemakain air juga bisa disesuaikan, agar sedikit berkuah seperti pada gambar di atas bisa mengikuti takaran resep dengan cara membuat ayam kecap seperti berikut ini :

  1. Potong-potong daging ayam sesuai selera serta cuci bersih, selanjutnya lumuri dengan air jeruk nipis sekitar 15 menit lalu cuci kembali. Goreng dahulu hingga setengah matang, angkat dan tiriskan.
  2. Panaskan minyak atau margarin seperlunya, lalu tumis bumbu halus, bawang bombay, tomat, daun jeruk dan serai hingga harum. Tuangkan air, setelah mendidih masukkan ayam yang sudah digoreng setengah matang tadi, kemudian masukkan kecap inggris, saus tomat dan kecap manis, serta beri garam atau ditambahkan sedikit penyedap sekitar ¼ sdt bila perlu.
  3. Aduk rata dan tutup wajan selama memasak, setelah mendidih kembali kecilkan api. jangan lupa untuk mengaduk sesekali serta masak hingga kuah agak menyusut dan matang, ayam kecap sudah siap dihidangkan.
Waw, ternyata sangat mudah membuat ayam kecap ya.
Selamat mencoba!

LEAVE A REPLY